Marmite professionnelle gaz gamme 700 BGK – Cuve double paroi

Conçue pour les cuisines collectives, traiteurs et restaurants, la marmite professionnelle gaz 80 litres de la gamme 700 offre un haut rendement. Sa grande capacité répond aux besoins des services intensifs. C’est l’équipement de cuisson CHR idéal pour mijoter des sauces, des bouillons ou des ragoûts en grande quantité.

Son atout majeur réside dans sa cuve cylindrique à double paroi. L’eau circulant entre les deux parois diffuse une chaleur douce et parfaitement homogène. Ce système de chauffe indirecte élimine tout risque d’accrochage ou de brûlure au fond de la cuve. Vos préparations délicates conservent ainsi toutes leurs qualités gustatives.

La cuve intérieure est fabriquée en acier inoxydable AISI 316 poli. Cet inox résiste à la corrosion des aliments acides ou très salés. De plus, les angles intérieurs rayonnés empêchent l’incrustation des résidus. Vous profitez d’une hygiène irréprochable et d’un nettoyage très rapide en fin de service.

Son brûleur gaz protégé de 16 kW assure une montée en température rapide. Une manette de régulation permet d’ajuster précisément la flamme selon vos recettes. Des robinets de remplissage eau chaude et eau froide sont intégrés pour plus de confort. Enfin, la vanne de vidange grand débit facilite l’évacuation des liquides sans effort.

Les points forts et avantages clés pour votre cuisine professionnelle

• Cuisson indirecte anti-brûlure : La double paroi remplie d’eau répartit la chaleur de façon uniforme. Vos sauces épaisses n’attachent jamais au fond.

• Hygiène et durabilité maximales : La cuve en inox AISI 316 résiste aux attaques acides. Les angles rayonnés simplifient l’entretien quotidien.

• Ergonomie et gain de temps : Le remplissage direct en façade et le couvercle double paroi à ouverture latérale réduisent la pénibilité. La vidange 1/2 » accélère le travail.

• Sécurité optimale en service : L’appareil intègre un contrôle de niveau d’eau, un manomètre et une soupape de sécurité. Le brûleur gaz est entièrement couvert.

• Intégration modulaire facile : Sa profondeur de 700 mm et ses pieds réglables s’alignent parfaitement dans votre ligne de cuisson professionnelle.

Caractéristiques principales et dimensions

Certifications, normes et disponibilité

• Certifications : Cet équipement respecte les normes européennes CE pour le gaz. Sa conception répond aux exigences strictes d’hygiène alimentaire (HACCP).

• Consommation énergétique : Puissance nominale de 16 kW

• Disponibilité : En stock – Expédition rapide