Description
Système de cuisson intelligent iVario Pro 2-S
Le système de cuisson intelligent iVario Pro 2-S est un appareil de cuisson multifonction révolutionnaire, conçu pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels de la restauration. Compact et performant, il intègre en effet de nombreuses technologies pour améliorer la productivité et la qualité des plats.
Spécifications Techniques :
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Dimensions :
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Largeur : 1100 mm
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Profondeur : 938 mm
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Hauteur : 485 mm
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Capacité :
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2 x 19 dm²
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2 x 25 l
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Poids : 134 kg
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Puissance : 21 kW
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Tension : 3 NAC 400 V
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Nombre de repas par service : 50-100
Un gain de temps et d’énergie :
Grâce à l’iVario Pro, vous pouvez remplacer plusieurs appareils traditionnels : friteuse, fourneau, sauteuse, marmite électrique et même cuiseur sous pression. Cet appareil est conçu pour simplifier vos processus de cuisson tout en vous offrant une qualité constante.
L’iVario Pro est jusqu’à 4 fois plus rapide et consomme jusqu’à 40 % d’énergie en moins comparé aux technologies conventionnelles. Ce gain de temps et d’énergie vous permettra de mieux optimiser vos services et de réaliser des économies considérables.
Performances exceptionnelles pour votre cuisine professionnelle :
L’iVario Pro est un véritable atout pour les professionnels de la restauration. Il garantit une qualité de plat irréprochable, des résultats précis et une température parfaitement maîtrisée. La cuisson est uniforme, sans risque d’accroche ni de débordement, ce qui simplifie vos tâches quotidiennes. Cet appareil vous permet de cuire une grande quantité d’aliments en un temps record tout en offrant des temps de chauffe très courts.
L’iVario Pro est également facile à nettoyer, ce qui réduit vos efforts en fin de service. Son interface intuitive assure une utilisation simple, même pour des équipes non spécialisées. De plus, il garantit une grande sécurité d’investissement grâce à sa fiabilité et ses technologies de pointe.
Flexibilité et Adaptabilité avec iZoneControl :
L’un des atouts majeurs de l’iVario Pro est sa flexibilité grâce à iZoneControl. Cette technologie permet de diviser le fond de la cuve en quatre zones distinctes. Vous pouvez ainsi cuire différents aliments simultanément, à la même température ou à des températures variées, sans risque de contamination croisée.
Que vous cuisiniez des poissons, des viandes ou des légumes, chaque ingrédient est cuit à la perfection, en fonction de vos exigences. iZoneControl vous permet de préparer des repas variés, même dans un environnement de restauration collective. Parfait pour répondre aux régimes spécifiques ou aux demandes particulières de vos clients.
Chauffage rapide et homogène avec iVarioBoost :
Le système iVarioBoost assure une montée en température ultra-rapide grâce à ses résistances en céramique. Le fond de la cuve réactif garantit une chaleur homogène, sans variation. Vous pouvez chauffer jusqu’à 200 °C en moins de 2,5 minutes, ce qui accélère considérablement vos temps de cuisson. De plus, ce système est capable de réguler rapidement la température, offrant ainsi une performance constante, même lors d’un arrosage ou de cuissons importantes.
Cuisson intelligente avec iCookingSuite :
L’iVario Pro intègre l’intelligence de cuisson avec iCookingSuite. Cette fonction adaptative apprend de vos habitudes et ajuste les paramètres de cuisson en fonction de chaque plat. Elle optimise automatiquement la cuisson pour vous offrir des résultats parfaits, sans que vous ayez à surveiller chaque étape. Que vous souhaitiez réaliser une cuisson basse température ou des desserts délicats, l’iVario Pro saura s’adapter à vos besoins.
La fonction AutoLift est idéale pour des tâches comme la cuisson des pâtes. Elle les sort automatiquement de l’eau, vous permettant de vous concentrer sur d’autres préparations. Si vous souhaitez personnaliser vos recettes, vous pouvez intervenir à tout moment.
Options disponibles :
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Soubassement avec pieds
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Soubassement avec pieds en inox
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Soubassement avec roulettes pivotantes
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Soubassement avec réglage électrique de la hauteur
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Soubassement pour installation sur socle avec cadre
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Cuisson sous pression
Pourquoi choisir l’iVario Pro 2-S ?
Que vous gériez une cuisine de restaurant, une cantine ou un établissement de restauration collective, l’iVario Pro 2-S est l’outil qu’il vous faut. Il combine performance, flexibilité et économies d’énergie. En un seul appareil, vous remplacez plusieurs équipements de cuisson, réduisez les risques de débordement et gagnez du temps. Sa capacité à cuire des grandes quantités d’aliments rapidement en fait un allié idéal pour des services à la chaîne.
Grâce à des technologies avancées comme iZoneControl, iVarioBoost et iCookingSuite, l’iVario Pro assure une cuisson parfaite, quel que soit le plat.
