Description
Cette marmite professionnelle à gaz 200L est conçue pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles, alliant robustesse et efficacité.
Caractéristiques principales :
- Construction en acier inoxydable de haute qualité : Réalisée en inox AISI 316 avec fond de cuve en finition polie, offrant durabilité et résistance à la corrosion.
- Chauffage indirect : Assuré par une double paroi en inox, garantissant une cuisson homogène et efficace.
Fonctionnalités et ergonomie :
- Vanne de vidange 2″ : Facilite l’évacuation des liquides après cuisson.
- Deux versions de remplissage : Remplissage automatique via électrovanne ou manuel avec un groupe de sécurité, offrant une flexibilité d’utilisation.
Sécurité et performances :
- Contrôle de la pression : Régulé par une soupape à 0,5 bar, assurant un fonctionnement sûr et fiable.
- Allumage piézo-électrique : Permet d’allumer le brûleur rapidement et en toute sécurité.
- Panneau de contrôle visuel : Indique les alarmes liées au niveau d’eau dans la double paroi, protégeant contre un niveau d’eau trop bas.
Protections supplémentaires :
- Protection thermique : Empêche la surchauffe de la cuve, augmentant ainsi la sécurité de l’équipement.
- Protection électrochimique : Protège la double paroi contre la corrosion pour une durabilité accrue.
Performances de chauffage :
- Brûleur à haut rendement : Conçu pour une consommation de gaz faible tout en offrant une performance maximale.
- Sécurité gaz : Comprend une protection contre les fuites, garantissant une utilisation sécurisée.
Options et connexions :
- Couvercle autoclave en option : Comprend une soupape de sécurité dans le couvercle (0,05 bar), un joint de couvercle et des pinces de serrage pour une cuisson sous légère pression.
- Connexions : Raccordements pour eau chaude et froide (2 x G1/2″) et pour eau traitée (G3/4″).
Alimentation et gaz :
- Alimentation électrique : 1N + PE 230/50 pour un contrôle précis.
- Nature du gaz : Compatible avec G20, G25, G2.350, G27 et G30/31 pour une grande flexibilité d’utilisation.
